Sæt vand over til kartofler. Skyl alt grønt.

Coleslaw og kartofler. Snit kålen fint, og riv gulerødderne groft. Kom begge dele i en stor skål.

Rør yoghurten med salt og peber, og vend det med kål og gulerødder.

Kog kartoflerne helt møre i usaltet vand, 14 til 16 minutter.

Løg og kalkun. Pil og snit imens løget i tynde både.

Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kalkunkødet i 2 til 3 minutter ved høj varme. Krydr med salt, og læg kødet til side.

Varm panden op igen, tilsæt lidt mere olie og en klat smør, og steg løgene i 5 til 6 minutter ved middel varme, til de er bløde.

Kom kalkunkødet tilbage på panden, og varm løg og kalkun igennem i 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Kartoffelkompot. Hæld vandet fra kartoflerne, og mos de møre kartofler til en grov kompot direkte i gryden med en gaffel eller kartoffelmoser. Tilsæt en gavmild klat smør, og smag til med salt og peber.

Anret kartoffelkompot på tallerkener. Top med kalkun og løg, og spis coleslaw til.