Skyl grøntsager, blommer og mynte.

Grøntsager. Pil og skær rødløg i små tern. Skær tomater i små tern.

Gulerodssalat med blommer. Snit gulerødder i tynde strimler – fx på et mandolinjern. Skær blommerne i både, og pluk og hak mynte groft.

Vend gulerødder med mynte (efter smag), lidt rødløg, olivenolie, salt og peber. Anret på et fad, og top gulerodssalaten med blommer og ekstra mynte.

Hummus-creme. Rør hummus med lidt koldt vand og olivenolie, til konsistensen er cremet og god.

Stegt kalkun. Opvarm en pande med olivenolie, og steg rødløg i 2 til 3 minutter. Tilsæt kalkun, og steg fortsat i 6 til 7 minutter, til det er gennemstegt. Vend kalkun med friske tomattern, og krydr med salt og peber.

Fladbrød. Del pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt fladbrød på et meldrysset bord.

Varm olie op på en pande, og steg fladbrødene 1 til 2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt efter stegning.

Anret lune fladbrød med en god skefuld hummus-creme på, og top med stegt kalkun. Drys med masser af gomashio og frisk mynte. Spis salat med blommer til.