Sæt letsaltet vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Grønt. Skær porre i fine strimler. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skær tomat i tern, og riv citronskal. Halvér citron.

Pasta. Kog pasta i cirka 10 minutter, til den er al dente. Hæld vandet fra, men gem 1 dl til stegt gris og grøntsager.

Stegt gris. Skær svinefilet i strimler.

Opvarm en pande, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 2 til 3 minutter. Tilsæt porre, hvidløg og tomat, og steg videre i 2 til 3 minutter, eller til kødet er gennemstegt.

Tilsæt 1 dl kogevand fra pastaen, og kog igennem, 1 til 2 minutter. Tilsmag med havsalt, sort peber, olivenolie og citronsaft.

Servér pasta med stegt gris og grønt. Top med revet citronskal, og dryp eventuelt med lidt ekstra olivenolie.