Sæt vand over til kartofler. Skyl alt grønt.

Kartofler til knuste kartofler. Skræl kartoflerne, og skær dem i grove tern. Kog kartoflerne møre i vand uden salt, cirka 10 minutter.

Stegt kalkun med peberfrugt. Pil og skær roséløg i små tern. Skær grøn peberfrugt i mindre tern. Skær tomater i tern.

Opvarm en pande med olivenolie, og steg roseløg i 2 til 3 minutter. Tilsæt kalkun, peberfrugt og bali-krydderi, og steg i 4 til 5 minutter.

Tilsæt tomater, og lad det simre i 3 til 4 minutter. Krydr med salt og peber.

Knuste kartofler. Hæld vandet fra kartoflerne, knus dem let, og vend med lidt smør, en smule olivenolie, salt og peber.

Anret knuste kartofler på tallerkener, og top med stegt kalkun med peberfrugt. Giv en skefuld creme fraiche til, og top med frisk brøndkarse.

Håndfuld 1+2: Løg, peberfrugt, tomatHåndfuld 3: KalkunHåndfuld 4: BagekartoflerFedt: Olivenolie, smør, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, bali-krydderi, brøndkarse