Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Topping. Snit koriander groft, og skær lime i både. Kom begge dele i små skåle til topping.

Teriyakisauce. Rør teriyaki-glaze med 1 til 2 spsk. vand og 1 til 2 spsk. olie i en skål.

Lynstegt grønt. Pil og skær løg i tynde både. Flæk gulerødder på langs, og skær i tynde skiver på skrå.

Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg løg og gulerødder i 4 til 5 minutter. Kom det i en skål, og smag til med salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Nudler og kalkun. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudler trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Varm imens panden fra grønt op igen, tilsæt ny olie, og steg kødet brunet og gennemstegt, cirka 5 minutter. Krydr med salt undervejs.

Anret nudler på tallerkener, og anret lynstegt grønt ovenpå. Top med stegt kalkun. Drys med koriander, og dryp med teriyakisauce og limesaft.