Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Rød karry. Flæk gulerødder på langs, og skær i tynde skiver på skrå. Hak halvdelen af chili fint, og skær resten i tynde ringe på skrå. Hak citrongræs fint, og skær lime i både.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg svinekød let brunet ved høj varme, 1 til 2 minutter.

Tilsæt gulerødder, finthakket chili og citrongræs, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt rød karrysauce, og kog op. Lad gryden simre til, at gulerødderne er møre, 3 til 4 minutter. Smag til med salt og limesaft.

Snit imens wasabina groft, og kom i en skål til servering.

Anret ris i skåle, og anret karrysauce med grønt og svinekød ovenpå. Drys med wasabina og chili-ringe, dryp med resten af limesaften, og servér.