Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Grøntsager. Skær agurk i små tern. Skær tomater i tern. Pil og skær rødløg i små tern. Pil og hak hvidløg.

Stegt kylling. Skær kylling i strimler, og drys med lidt istanbul-krydderi.

Opvarm en pande med olivenolie, og steg kylling gennemstegt, 5 til 7 minutter. Kom cirka halvdelen af hvidløget ved, når der er 1 minut tilbage, og krydr med salt og peber.

Avocado-dip. Kom avocadospread i en skål, og rør med lidt hvidløg, salt og peber og eventuelt en smule koldt vand, hvis konsistensen skal være lidt mere cremet.

Lun rissalat med agurk. Afkøl de kogte brune ris en smule. Opbevar halvdelen af risene i en lufttæt beholder til i morgen.

Vend resten af risene med lidt istanbul-krydderi, tomater, rødløg, halvdelen af agurkerne, lidt eddike, salt og peber.

Anret rissalat på store tallerkener, og top med stegt kylling, en stor skefuld avocado-dip, resten af agurkerne, salatost og eventuelt et drys istanbul-krydderi.

Håndfuld 1+2: Agurk, tomater, rødløgHåndfuld 3: KyllingHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, avocadospread, salatostSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, istanbul-krydderi