Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris. Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 14 minutter.

Stegt kylling og grønt. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Pil hvidløgsfeddet og løget, og skær begge i tynde skiver. Skær peberfrugten i tern og chilien i tynde skiver.

Skær kyllingen i strimler. Steg kyllingestrimlerne ved god varme i olivenolie, 2 til 3 minutter. Krydr med havsalt og sort peber.

Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i 2 minutter. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og chili, og steg endnu 1 til 2 minutter.

Tilsæt 1 dl vand, kog godt igennem i 2 til 3 minutter. Smag til med havsalt, sort peber og eventuelt lidt olivenolie.

Servér risene i dybe tallerkener toppet med kylling og grønt.