Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Lynsyltede rødløg. Pil og skær rødløg i fine både. Riv lidt citronskal.

Vend rødløg med revet citronskal, citronsaft og lidt salt, og lad det trække i 10 minutter.

Kylling. Krydr kødet med salt og sort peber. Varm olie op på en pande, og steg kødet på alle sider ved middelhøj varme i 8 til 10 minutter i alt, eller til det er gyldent og gennemstegt.

Løgsalat. Skræl og skær imens gulerødder i strimler. Snit chili i fine skiver.

Vend lynsyltede rødløg med gulerødder og chili. Dryp med olivenolie, og krydr med sort peber.

Servér stegt kylling med brune ris og løgsalat.