Sæt vand over til broccoliskud, og skyl alt grønt.

Stegt kylling i cremede kuglehveder. Skær kylling i strimler (undlad at skære noget fra – fedtet smelter af under stegning).

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg svampe ved høj varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt kylling, og steg videre, til den er brunet, 2 til 3 minutter.

Tilsæt kogte kuglehveder, fløde og vand, og kog op. Lad det simre, til kyllingen er færdigtilberedt, 6 til 7 minutter. Smag til med salt og peber inden spisetid.

Broccoliskud. Skær eventuelle tørre ender af broccoliskud. Damp dem under låg i en gryde med lidt saltet vand i 2 til 3 minutter. Hæld vandet fra.

Anret stegt kylling i cremede kuglehveder, top med rucola, og riv parmesan over. Spis dampede broccoliskud til.