Sæt vand over til linser, og skyl linser samt frugt og grønt.

Stegt spidskål og pesto. Skær spidskål i kvarte, og halvér citron.

Varm en stor pande eller rummelig gryde op, og steg spidskål på skærefladerne, til de er brunede, og kålen er mør, 3 til 4 minutter på hver side. Krydr med salt undervejs.

Blend imens pesto-kittet med ½ dl olivenolie til en grov pesto, og smag til med saltet citron og citronsaft.

Linser. Kom linser i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 16 minutter. Hæld vandet fra.

Melonsalat. Skær melon i tern a cirka 2x2 cm, og vend sammen med oliven. Smag til med lidt olivenolie, en smule eddike og lidt salt, og anret i en salatskål.

Kylling i sennepssauce. Varm en pande med låg op, tilsæt olie, og brun kyllingen på begge sider, 1 til 2 minutter på hver side.

Tilsæt fløde, lidt sennep og 1 til 2 dl vand til panden, og kog op. Læg låg på, og lad retten simre, til saucen er kogt tyk, og kyllingen er gennemtilberedt, 4 til 5 minutter.

Riv imens lidt citronskal fint, og smag retten til med citronskal, citronsaft, peber og eventuelt mere sennep.

Anret linser med kylling og sennepsauce ovenpå (skær eventuelt kylling ud i passende portioner). Anret stegt spidskål ved siden af, krydr med salt og peber, og dryp med pesto. Spis melonsalat til.

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.