Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og sæt vand over til mukimamebønner. Skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend med olivenolie, salt og peber. Bag dem gyldne og møre i ovnen i cirka 30 minutter. Vend dem undervejs.

Snackgrønt. Skær gulerødder i stave til snackgrønt.

Grøn bønnecreme. Kom mukimamebønner i en gryde med kogende vand, og kog dem i 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra.

Pil og riv imens hvidløg fint. Halvér citron.

Blend bønner, hvidløg og yoghurt til en glat creme, fx med en stavblender. Smag til med citronsaft og salt.

Stegt laks. Tjek fisken for eventuelt ben.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken på skindsiden ved lav til middel varme, til den er gylden og gennemstegt, 10 til 12 minutter.

Anret stegt laks med ovnkartofler, grøn bønnecreme og snackgulerødder.