Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Skræl kartofler, og kog dem i rigeligt saltet vand, til de er møre, 12 til 14 minutter efter størrelse.

Marineret tomat og skalotteløg. Hak skalotteløg fint, og del salat i blade. Skær tomat i mindre tern.

Vend skalotteløg og tomat sammen, og smag til med lidt eddike og en smule salt.

Stegt fisk. Tjek fisk for ben og hinder. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisk ved middel varme, til den er gylden og gennemstegt, 3 til 4 minutter pr. side. Krydr med salt undervejs.

Kartoffelsalat. Hæld vandet fra kartoflerne.

Anret salat på et fad, og anret kartofler ovenpå. Knus kartoflerne let med en gaffel, og top med marineret tomat og skalotteløg.

Drys kartoffelsalaten med sesam, og dryp med et par dråber olivenolie. Pres perler af finger-lime ud over, og servér salaten med stegt torskefisk til.

Håndfuld 1+2: Skalotteløg, salat, tomatHåndfuld 3: TorskefiskHåndfuld 4: Blå congo-kartoflerFedt: Olivenolie, ristet sesamSmagsgivere: Salt, eddike, fingerlime