Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.

Medister. Varm 2 spsk. smør op på en pande, og steg medisteren i cirka 20 minutter i alt – steg den stille og roligt på begge sider, til den er gylden og gennemstegt.

Flødestuvet grønt. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Snit palmekålen i strimler.

Kog gulerødder og palmekål i en gryde med saltet vand, cirka 3 minutter. Hæld det meste af vandet fra, men lad ½ dl blive tilbage i gryden med gulerødder og kål.

Hæld fløde ved, og kog det i 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Stegte kartofler. Skær kartoflerne i kvarte. Pil og hak hvidløget.

Opvarm en pande med 1 spsk. olivenolie, og steg kartoflerne gyldne og sprøde i 4 til 5 minutter. Tilsæt hvidløget det sidste minut af stegetiden.

Skær æblet i tern.

Servér stegt medister med flødestuvet grønt. Top medisteren med friske æbletern, og spis stegte kartofler til.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, palmekål, æbleHåndfuld 3: MedisterHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, flødeSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg