Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Marinerede agurker. Rør 1 spsk. honning sammen med 2 til 3 spsk. eddike i en skål. Skær agurk i tynde skiver, vend dem i marinaden. Smag til med salt og peber.

Stegte grøntsager og tæmpeh. Skræl eller skrub gulerødder, og skær dem i japansnittet. Skær tomat i tykke både. Træk bladene af pak choy, og skær eventuelt den inderste kerne i kvarte, når bladene bliver meget små.

Varm en stor pande op med lidt olie, og steg tæmpeh på alle sider, cirka 4 minutter i alt. Vend dem forsigtigt under stegningen, og lad dem gerne få lidt sprød overflade, inden de vendes. Læg dem på en tallerken.

Varm panden op igen, dryp med lidt olie, og steg gulerødder i 2 minutter. Tilsæt pak choy, og steg videre i 1 minut. Vend forsigtigt mukimamebønner og tomater med grøntsagerne på panden, og steg endnu 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Anret ris, og top med stegte grøntsager og tæmpeh. Drys lidt kokosmel over, og spis agurkesalat til.