Skyl alt grønt.

Roastbeef og kartoffelmos. Varm olie op på en pande, og brun kødet på alle sider, cirka 8 minutter i alt. Krydr med salt og sort peber, og lad kødet trække på et skærebræt, mens du laver resten.

Kom imens kartoffelmos i en gryde, og tilsæt mælk og en klat smør. Varm det stille og roligt op under omrøring i 5 til 6 minutter. Krydr eventuelt med salt og sort peber.

Cremede bløde løg - del 1. Tør panden fra roastbeef af. Varm lidt olie op på panden, og steg løgskiver fra bægeret, til de er bløde, 7 til 8 minutter.

Salat. Snit salat groft, og skær tomater i skiver. Kom tomater på et fad, og krydr med salt, lidt sukker og lidt eddike. Top med salat, og dryp med olivenolie.

Cremede bløde løg - del 2. Tilsæt ½ dl vand og creme fraiche til løgene på panden, og lad det hele simre sammen i 1 til 2 minutter.

Hak persillen, og tilsæt den til panden med cremede løg. Krydr med salt og sort peber.

Skær kødet i skiver, og anret på tallerkener. Fordel cremede bløde løg over, og spis kartoffelmos og salat til.