Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Marinerede agurker. Hak chili fint. Rør 1 spsk. honning sammen med 2 til 3 spsk. eddike i en skål. Skær agurk i tynde skiver, og vend dem i marinaden. Smag til med chili, salt og peber.

Tamari-dressing. Pil hvidløg, og hak det fint. Pres limefrugten, og rør limesaften sammen med tamari og hvidløg.

Savojkål. Snit savojkål i strimler på cirka 2 cm. Varm en rummelig gryde op med lidt olie, og lynsteg savojkålen i 6 til 7 minutter, til den er sprødmør. Vend mukimamebønnerne med kålen i cirka 2 minutter. Krydr med en smule salt (tamaridressingen er også salt).

Peanuts og stegte æg. Hak peanuts groft. Rist peanuts gyldenbrune på en tør pande 5 til 7 minutter. Tag dem af panden.

Dryp lidt olie på en pande, og slå æggene ud på panden. Lad æggene stege cirka 3 minutter, til hviderne er stivnet, og blommerne lune.

Anret ris på tallerkener, og top med savojkål og mukimamebønner. Dryp med tamari-dressing, og drys med peanuts. Spis med stegte æg og marineret agurk.

Kog de blå kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, lad kartoflerne køle af, og gem dem i en beholder på køl til dag 4. Hvis du har tid, kan du også pille dem lige efter kogning, men det kan også vente til i morgen.