Find en brødrister frem til surdejsboller, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl frugt og grønt. Skyl kapers fri for salt, og lad dem eventuelt ligge i vand, til de skal bruges.

Stegt spidskål. Del spidskål i halve eller kvarte, alt efter størrelse. Varm en pande op med lidt olie, og steg kålen på skærefladen i 8 til 10 minutter ved middelvarme, til den tager lidt farve og bliver mør. Vend kålen et par gange undervejs. Krydr med salt og peber.

Citronsauce. Dræn vandet fra kapers. Hak skalotteløg, persille og kapers fint. Riv citronskal fint, og halvér citronen.

Pres saften fra citronen ned i en gryde, tilsæt cirka 1 dl olivenolie, og kog op. Tilsæt skalotteløg, kapers, citronskal, honning og dijonsennep til gryden, og lad det simre i 1 til 2 minutter.

Vend bønner i, og lad det hele lune i 6 til 8 minutter, til bønnerne er varme hele vejen igennem.

Tilsæt finthakket persille, og smag til med salt og peber. Virker det lidt tørt, kan konsistensen justeres med lidt mere olivenolie og eventuelt et par dråber æbleeddike.

Surdejsboller. Lun imens surdejsboller på en brødrister i 4 til 5 minutter, eller i ovnen, 8 til 10 minutter.

Salat. Skær tomat i grove stykker, og del salat i blade. Anret på et salatfad.

Anret stegt spidskål på tallerkener, og fordel den lune bønne-vinaigrette henover. Tegn streger med misomayo hen over salaten, og servér den til.