Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Snackgrønt. Skræl og skær gulerødder i stave til snackgrønt.

Cremet sauce med svampe og squash. Pil løg og hvidløg. Skær løg i tynde både, og skær hvidløg i tynde skiver. Riv squash groft. Snit chili fint. Pluk og hak persille.

Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og steg svampe i 2 til 3 minutter. Tilsæt løg, hvidløg og squash, og steg i yderligere 2 til 3 minutter.

Hæld ½ dl vand og fløde ved, og lad det koge i 2 til 3 minutter. Tilsæt persille, og smag til med salt, peber og eventuelt ½-1 teskefuld dijonsennep, hvis du har.

Stegt svinefilet og pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter.

Skær kødet i 2 skiver pr. person.

Varm 1 spsk. olie og ½ spsk. smør op på en pande, og steg kødet i 1 minut på hver side. Krydr med salt, og top med chili efter smag.

Hæld vandet fra pasta, og vend pasta med cremet sauce lige inden spisetid.

Anret pasta med cremet sauce, og top med skiver af stegt svinefilet. Spis snackgulerødder til.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, løg, squash, champignonerHåndfuld 3: SvinefiletHåndfuld 4: PastaFedt: Olivenolie, smør, flødeSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, persille, chili, eventuelt dijonsennep