Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Snackgrønt. Skræl gulerødder, og skær dem i stave til snackgrønt.

Champignon-creme med porre og persille. Snit chili fint, og læg til side. Skær løg i tynde både og hvidløg i tynde skiver. Skær porre i ringe. Pluk og hak persille.

Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og steg champignon i 2 til 3 minutter. Tilsæt løg, hvidløg og porre, og steg i yderligere 2 til 3 minutter.

Hæld fløde og ½ dl vand i gryden, og lad det koge i 2 til 3 minutter. Tilsæt persille, og smag til med salt, peber og eventuelt ½-1 teskefuld dijonsennep.

Pasta og stegt svinefilet. Kom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter.

Skær kødet i 2 skiver pr. person.

Varm 1 spsk. olie og ½ spsk. smør op på en pande, og steg kødet i 1 minut på hver side. Krydr med salt, og top kødet med chili.

Hæld vandet fra pastaen, og vend den med champignon-creme lige inden servering.

Anret cremet pasta med champignon, porre og persille i dybe tallerkener, og top med stegt svinekød og chili. Spis snackgulerødder til.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, løg, porre, champignonerHåndfuld 3: SvinefiletHåndfuld 4: PastaFedt: Olivenolie, smør, flødeSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, persille, chili, eventuelt dijonsennep