Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.

Quinoa. Kom quinoa i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Marineret grønkål. Pil og hak hvidløg fint. Rib og hak grønkål groft.

Kom grønkål i en skål, drys med ¼ teskefuld salt, og knug den i 1 til 2 minutter. Vend hvidløg, 1 teskefuld olivenolie og 2 til 3 teskefuld eddike med grønkålen, og smag til med salt og peber.

Stegt svinekam og grønt. Skær peberfrugt i tern, og skær porre i cirka 1 cm tykke skiver. Skyl porreskiver grundigt i en skål med koldt vand, så al jorden skylles væk.

Varm 1 teskefuld olie op på en pande, og steg peberfrugt i 2 minutter. Tilsæt porre, og steg videre i cirka 4 minutter, til alt er mørt. Krydr med salt og peber, og hold grøntsagerne varme mellem to tallerkener.

Tør panden af. Varm den op igen med 1 teskefuld olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 4 til 5 minutter. Krydr med salt undervejs.

Anret quinoa toppet med små bunker af stegte grøntsager, stegt svinekam og marineret grønkål. Dryp teriyaki-glaze over.