Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.

Quinoa. Kom quinoa i en gryde, overhæld med kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Marineret grønkål. Pil og hak hvidløg fint. Rib og hak grønkål groft.

Kom grønkål i en skål, drys med ¼ teskefuld salt, og knug kålen i 1 til 2 minutter. Vend med hvidløg, olie og eddike, og smag til med salt og peber.

Stegt svinekam og grønt. Skær peberfrugt i tern. Skær porre i cirka 1 cm tykke skiver. Skyl porreskiverne grundigt i en skål med koldt vand, så al jorden skylles væk. Dryp porreskiverne godt af.

Varm olie op på en pande, og steg peberfrugt i 2 minutter. Tilsæt porre, og steg grøntsagerne sammen i cirka 4 minutter, til alt er mørt. Krydr med salt og peber, og hold grøntsagerne varme mellem to tallerkener.

Tør panden af. Varm den op igen, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 4 til 5 minutter. Krydr med salt undervejs.

Anret quinoa toppet med små bunker af stegt svinekam og grønt samt marineret grønkål. Dryp teriyakiglaze over grønt og kød.