Sæt vand over til sorghum. Skyl sorghum samt frugt og grønt.

Sorghum. Kom sorghum i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i 15 til 20 minutter. Dræn vandet fra, kom dem i en skål, og lad dem køle lidt af.

Stegt svinekød og pastinak. Skræl og skær pastinakker i mindre tern. Pil og hak hvidløg.

Varm olie og lidt smør op i en gryde, og steg svinefilet under låg og på alle sider, til den er godt brunet, 8 til 10 minutter i alt.

Tilsæt pastinakker, og steg fortsat under låg i 10 til 12 minutter, til kødet er gennemstegt. Tag kødet op af gryden, og lad det gerne trække nogle minutter før udskæring.

Appelsinsalat med agurk og sorghum. Skær imens romaine-salat i grove stykker. Pil appelsin, halvér, og skær i skiver. Skræl madagurk, og skær i grove tern.

Vend kogt sorghum i gryden sammen med de stegte pastinakker og en lille klat smør, hvidløg, lidt sumak, salt og peber.

Anret romaine-salat på tallerkener, og fordel sorgum og pastinak herpå.

Vend agurk med appelsin og lidt olivenolie. Fordel det hen over salat og sorghum.

Svinekød. Skær det stegte svinekød i skiver.

Fordel stegt svinekød på salaten, og drys med sumak.

Håndfuld 1+2: Pastinak, salat, appelsin, madagurkHåndfuld 3: SvinefiletHåndfuld 4: SorghumFedt: Olivenolie, smørSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, sumak