Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Tomat-olivensalsa. Skær tomater i mindre tern. Hak oliven groft.

Vend tomater og oliven med lidt eddike, tomatrelish, olivenolie, salt og peber.

Hvidløgsstegt grønkål. Pil og skær løg i tynde både. Pil og hak hvidløg fint. Pluk og hak grønkål groft.

Opvarm en pande eller en wok, tilsæt olivenolie, og steg løg og grønkål i 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg fortsat i 1 til 2 minutter. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Stegt svinekød. Skær svinekødet i 4 medaljoner.

Opvarm lidt olivenolie på en pande, og steg svinekød i 1 til 2 minutter på hver side til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Pasta med hvidløgsstegt grønkål. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med hvidløgsstegt grønkål, lidt olivenolie, salt og peber.

Anret pasta med hvidløgsstegt grønkål i dybe tallerkener, og top med stegt svinekød og tomat-olivensalsa.