Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.

Saltede jordnødder. Varm en pande op til middel varme, og tørrist jordnødder i 3 til 5 minutter, eller til de er gyldne. Tag jordnødder af panden, og drys dem med fint salt.

Stegt grønt med tofu-sauce. Skræl gulerødder, skær dem i 5 til 6 cm lange stykker, og skær stykkerne i skiver på langs. Skær herefter skiverne i tændstiktynde stave.

Snit pak choy fint.

Fjern top og bund på porrer, halvér dem på langs, og snit dem fint (skyl eventuelt for jordrester i en skål koldt vand).

Varm en pande med olie op til middel varme, og steg gulerødder, pak choy og porrer i 3 til 5 minutter. Tilsæt silketofu og teriyaki-glaze, vend det rundt, og kog op.

Boghvedenudler. Kom nudler i spilkogende, saltet vand. Bring vandet tilbage til kogepunktet, og sluk så for varmen. Lad nudlerne trække i cirka 10 minutter.

Vend nudler og stegt grønt sammen, og anret det i dybe tallerkener. Top med jordnødder og syltet ingefær.