Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær auberginen og gulerødderne i mindre tern. Pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver.

Stegt torskefisk. Tjek fisken for eventuelt store ben. Varm olie op på en pande, og steg fisken, til den er næsten gennemstegt, 3 til 4 minutter. Krydr med salt undervejs, og kom fisken på en tallerken. Tør panden let af.

Tomatsauce og pasta. Varm ny olie op på panden, og steg auberginen, gulerødderne, hvidløget og rosmarinkvisten i 3 til 4 minutter.

Tilsæt tomater med basilikum samt 1 til 2 dl vand, kog op, og lad det simre, til grøntsagerne er møre, 8 til 10 minutter.

Kog imens pastaen al dente i saltet vand i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Smag tomatsaucen til med salt og peber, og fjern eventuelt rosmarinkvisten. Kom fisken i saucen, og lad den simre med, til den er gennemtilberedt, 2 til 3 minutter.

Fordel pastaen i dybe tallerkener. Sæt panden med stegt torskefisk i tomatsauce på bordet, og servér fisk og sauce sammen med pastaen.

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.