Sæt vand over til æg, og skyl grønt og frugt.

Rib grønkål, og hak den groft. Varm en pande op med olie, og sautér kålen i 1 til 2 minutter. Dryp forsigtigt 2 til 3 spsk. vand på panden, så kålen kan dampstege mør, 2 til 3 minutter.

Riv lidt citronskal fint over kålen, og smag til med lidt salt.

Skær tomater i små tern, og snit purløg fint. Vend tomat med purløg, lidt citronsaft, salt og peber.

Æg. Pochér æggene i en gryde letsaltet vand, eller kog dem smilende.

Anret kål på tallerkener, og top med æg. Drys tomater med purløg over hver portion.

Kom resten af chiafrøene og 1 dl havregryn i en lufttæt beholder, og hæld 1 dl minimælk, og 1 dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil den på køl til dag 4.