Skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt og agurkesalat. Flæk agurk på langs, og skær den i stykker skiftevis på skrå og lige over. Snit eventuelt mizuna groft.

Pres limesaften ned i en skål, og vend agurk og mizuna heri.

Røræg med stegt peberfrugt. Skær peberfrugt i små tern. Varm en pande op med olie, og steg peberfrugt i 3 minutter. Krydr med lidt salt og peber.

Hak chili fint. Pisk æggene sammen med chili, salt og peber i en skål, og hæld det over peberfrugt på panden. Steg æggene under omrøring, til massen akkurat er stivnet.

Servér røræg med peberfrugt og agurkesalat.