Skyl alt grønt.

Skær radiser i skiver. Skær tomater i tern. Snit purløg fint. Riv lidt af citronskallen fint, og pres saften fra citronen.

Vend radiser, tomat, purløg samt citronskal og -saft sammen i en skål, og smag til med salt og peber.

Skær peberfrugt i tynde skiver. Varm en pande op med olie, og steg peber i cirka 4 minutter. Krydr med lidt salt, og tag af panden.

Dryp olie på panden, og slå æggene ud på den. Steg æggene i cirka 3 minutter, til æggehviden er fast, og blommen er lun. Krydr med lidt salt og sort peber.

Servér stegte æg og peberfrugt med tomat-radisesalat.