Skyl alt grønt.

Skær hver tomat i fire både. Varm en pande op med olie, og steg tomaterne i cirka 3 minutter.

Skub tomaterne lidt over i den ene side af panden, og slå æggene ud i den anden side af panden. Lad æggene stege ved middel varme i 3 til 4 minutter, til æggehviderne er faste og blommerne lune. Krydr med salt og peber.

Snit salaten, og anret den på et fad eller direkte på tallerkener. Skær agurk i skiver, og drys over salaten. Dryp med citronsaft, og krydr med salt og peber.

Anret stegte æg og tomater på tallerkener, og servér med rød hjertesalat.

Kom 2 dl havregryn, 2 dl minimælk og 2 dl vand i en beholder med låg. Rør rundt, og opbevar på køl til dag 5.