Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Æg. Kog imens æg under låg i en gryde med lidt vand i bunden, til hviden er fast, men blommen stadig smilende, 7 til 8 minutter. Pil æggene, og halvér dem.

Klargøring af grønt. Skær imens eventuelt tørre ender af broccoliskud, og skær dem i mundrette stykker på 4 til 5 cm. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær løg i tynde både. Pluk wasabina, og snit den groft. Halvér lime, og hak peanuts groft.

Grønt i rød karry. Varm en stor pande eller rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg broccoliskud ved høj varme, til de er let brunede, 2 til 3 minutter.

Tilsæt gulerødder og løg, og steg videre 2 minutter. Tilsæt rød karry-paste, og steg videre 1 minut.

Tilsæt kokosmælk og 1 dl vand, og kog op. Lad panden simre til alt er sprødmørt, 4 til 5 minutter. Smag til med salt, limesaft og eventuelt mere rød karrypaste.

Anret ris i dybe tallerkener, og anret grøntsager i rød karry ovenpå. Top med halve æg, og drys med wasabina og peanuts.