Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa. Skyl også alt grønt.

Quinoa. Kom quinoa i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand og tilsæt salt. Kog quinoa under låg i 10 minutter, og lad den trække i cirka 5 minutter.

Lynstegt grønt. Snit pak choy groft, og skær peberfrugt i strimler.

Varm olie op på en pande, og steg pak choy og peberfrugt ved høj varme i 2 til 3 minutter. Tilsæt mukimamebønner, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Dumplings. Varm imens olie op på en anden pande, og steg dumplings på den flade side, til de er gyldne, 2 til 3 minutter. Tilsæt forsigtigt 1 til 2 dl vand, og læg låg på panden. Lad dem dampstege under låg, til de er gennemtilberedte, 3 til 4 minutter.

Anret quinoa toppet med lynstegt grønt. Anret stegte dumplings ved siden af, drys med gulerødder, og dryp med gomadressing.