Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Raddichio med østershatte og parmesan. Skær østershattene i strimler. Varm lidt olie op på en pande, og steg svampene i cirka 4 minutter. Krydr med salt og peber, kom svampene på en tallerken, og tør panden af.

Skær radicchioen i grove strimler, og pluk persillen. Pil 1 fed hvidløg, og hak det fint.

Rør 1 spsk. olie med 1 til 2 spsk. balsamico i en salatskål, og vend østershatte, persille, hvidløg og radicchio grundigt i dressingen. Smag til med salt og peber, og riv parmesanen groft henover salaten.

Pasta med tomatsauce. Skræl gulerødderne, og skær dem i tern. Halvér tomaterne. Riv lidt af appelsinskallen fint, cirka ½ teskefuld Halvér appelsinen, og pres saften. Pil det andet fed hvidløg, og skær det i skiver.

Varm lidt olie op i en sautérgryde, og sautér gulerødderne i 3 til 4 minutter. Tilsæt tomater, hvidløg og appelsinskal og -saft. Lad det hele simre i 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Kog pastaen i en gryde med rigeligt kogende vand med salt. Kog den al dente, cirka 3 minutter. Afdræn, og vend pastaen sammen med grøntsagerne. Spæd eventuelt til med lidt kogende vand, hvis pastaretten virker tør.

Stegte fiskefileter. Tjek fisken for eventuelt store ben. Fold fiskefileterne sammen på midten, og krydr med salt og peber.

Varm lidt olie op på en pande, og steg fisken gylden, cirka 2 minutter på hver side.

Anret pastaretten på tallerkener, og læg fisken ved siden af. Nyd pasta og fisk sammen med raddichiosalat.