Skyl grøntsagerne godt.

Stegte gnocchetti. Varm en rummelig pande op med olivenolie, og steg gnocchetti sammen med rosmarinkvisten, 6 til 7 minutter, til de er gyldne og let sprøde. Kom en klat smør på panden efter 3 minutter af stegetiden, og krydr med salt og peber. Fjern rosmarinkvisten og tag gnocchetti af panden. Gem gnocchetti på noget fedtsugende papir.

Stegt squash og cherrytomater. Pil og snit løg og hvidløg fint. Skær squash i tern a 1x1 cm.

Varm panden godt op igen med ny olie, og steg squash, løg og hvidløg i 3 til 4 minutter. Kom cherrytomaterne på panden, og lad det hele stege sammen i 3 til 4 minutter mere. Krydr med lidt salt og peber.

Kom gnocchettien tilbage på panden, og slyng det hele sammen.

Servér stegte gnocchetti med squash og cherrytomater i dybe tallerkener.