Skyl fennikel og palmekål. Skyl kapers fri for salt, og lad dem ligge i vand, til de skal bruges.

Hasselnødder og gnocchi. Rist hasselnødder gyldne på en tør pande. Hak dem groft, og gem til spisetid.

Varm olie op på panden, og steg gnocchi gyldne og sprøde, 7 til 8 minutter. Lad dem afdryppe på fedtsugende papir.

Stegt grønt. Skær fennikel i tynde skiver. Pluk palmekålsblade fra stokken, og snit dem groft.

Varm en pande op med olie, og steg fennikel og palmekål i 3 til 4 minutter. Tilsæt skåret grønt og vand og lad det hele simre i 3 til 4 minutter.

Kom gnocchi og kapers på panden, og vend det hele sammen. Smag til med lidt salt og peber.

Anret gnocchi med stegt grønt, og dryp med lidt olivenolie. Top med hakkede hasselnødder.