Sæt vand over til gnocchetti, og skyl alt grønt.

Gnocchetti. Varm en pande op, og tilsæt olie. Steg gnocchetti gyldne ved middel varme, 3 til 4 minutter.

Klargøring af grønt. Fjern stilke fra spinat, og snit spinatblade groft. Pluk persille, og kom halvdelen i en salatskål og resten i en lille skål til topping.

Tomatsauce. Varm en rummelig gryde op, og tilsæt olie. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg i 2 til 3 minutter.

Tilsæt fløde og 1 dl vand. Kog op, og lad det simre i 3 til 4 min, til grøntsagerne er møre.

Tilsæt spinat og stegte gnocchetti. Lad det simre i 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Salat. Del salat i blade.

Vend salat med persillen i salatskålen, lidt olivenolie og en smule eddike. Anret eventuelt på et fad.

Anret gnocchetti i tomatsauce på tallerkener, top med resten af persillen, og servér salat til.