Skyl alt grønt.

Gnocchetti. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg græskar-gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter. Tag dem af panden, og gem dem til senere.

Sauce. Rib palmekål, og snit den groft. Skær peberfrugt i strimler. Pil og hak hvidløg, og skær squash i tern a 1 x 1 cm.

Varm panden fra gnocchetti op med lidt ny olie. Steg squash, peberfrugt og hvidløg af, 2 til 3 minutter. Tilsæt plamekål og skåret grønt fra bægeret, og lad det hele stege sammen i 1 til 2 minutter.

Kom lidt vand på panden sammen med halvdelen af ricottaen. Lad det hele simre sammen i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Vend de stegte gnocchetti sammen med saucen inden spisetid.

Servér retten i dybe tallerkener, og top med det resterende ricotta, lidt olivenolie og friskkværnet sort peber.