Sæt vand over til kikærter, og skyl frugt og grønt.

Kikærter. Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30 til 35 minutter. Hæld vandet fra.

Klargøring af grønt. Skær tomat i grove tern, og skær fersken i lidt mindre tern. Skær porre i tynde ringe – giv eventuelt ringene en ekstra skylning, efter du har snittet dem. Pil hvidløg.

Tomat-ferskensalat. Vend tomat og fersken sammen, og smag til med fintrevet limeskal, limesaft og lidt salt.

Rucola-pesto. Blend rucola, hvidløg og ½ dl olivenolie til en grov pesto, og smag til med salt og lidt eddike.

Stegte græskar-gnocchetti. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg græskar-gnocchetti, til de er brunede, 3 til 4 minutter.

Tilsæt porre og 1 til 2 spsk. smør, og steg videre ved lav til middel varme, til porren er helt mør, 4 til 5 minutter.

Tilsæt kogte kikærter, og vend rundt over varmen 1 til 2 minutter. Smag til med salt og sort peber.

Anret gnocchetti, kikærter og porre i dybe tallerkener, og dryp med pesto. Servér med tomat-ferskensalat til.