Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartoffelmos - del 1. Skræl kartofler, og skær dem i grove stykker. Kog dem helt møre i rigeligt vand, 15 til 16 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne – men gem det.

Stegt grønt i flødesauce. Halvér rosenkål – fjern eventuelt de værste yderblade. Skær løg i tynde både.

Varm smør op i en stor pande eller gryde. Steg rosenkål på skærefladerne, til de er flot brunede, 4 til 5 minutter. Krydr med salt og peber undervejs.

Tilsæt løg, og steg i 2 til 3 minutter.

Tilsæt vand og fløde. Kog op, og lad det simre i 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Kartoffelmos - del 2. Mos kartoflerne med et piskeris. Pisk 1 til 2 spsk. smør ud i mosen. Pisk derefter 1 til 2 dl kogevand til mosen lidt ad gangen. Smag til med salt.

Hakkebøffer. Form 1 hakkebøf pr. person af farsen.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Steg hakkebøfferne i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gennemstegte.

Anret kartoffelmos på tallerkener. Anret hakkebøf og stegt grønt i flødesauce ved siden af.