Sæt vand over til kartofler. Afdryp kikærter, og skyl citron og alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær kartofler i tern på cirka 2x2 cm, og skær padrón-pebre i 2 cm brede stykker. Del broccoliblomsten i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.

Kogte kartofler. Kog kartofler i en gryde med en smule saltet vand til de er møre, 7 til 8 minutter.

Hvidløgssauce. Pres eller riv hvidløg fint. Smag creme fraiche til med hvidløg, og krydr med lidt salt.

Stegte kikærter med grønt. Varm en rummelig pande op, tilsæt olie, og steg broccoli til den er brunet, 3 til 4 minutter. Tag den af panden.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kikærter til de er brunede og sprøde, 5 til 6 minutter.

Tilsæt padrón-pebre til panden med kikærter, og steg videre 1 minut. Kom broccoli tilbage på panden, og steg yderligere 2 til 3 minutter til alt er mørt.

Tilsmagning. Tag panden af varmen, tilsæt de kogte kartofler, og smag til med fintrevet citronskal, citronsaft, salt og godt med sort peber.

Anret det hele på tallerkener, dryp med hvidløgssauce, og servér.