Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Sæt vand over til perlebyg. Skyl perlebyg, frugt og grønt.

Bagt grønt. Skær peberfrugt i kvarte. Skær fennikel i 4 til 8 både gennem roden.

Kom fennikel og peberfrugt i et ildfast fad. Dryp med lidt olie, og krydr med salt og sort peber. Bag det gyldent og mørt, 15 til 20 minutter.

Perlebyg. Kom perlebyg i en gryde. Dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12 til 15 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kyllingefrikadeller. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller, og brun dem på panden, 3 til 4 minutter i alt.

Læg frikadellerne i et ildfast fad, og bag dem færdige i ovnen, 8 til 10 minutter.

Marineret kaki. Skær imens kaki i små tern. Vend kaki med lidt eddike, og smag til med lidt salt.

Til i morgen. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra, og gem på køl i en lufttæt beholder.

Anret perlebyg på tallerkener, og kom bagt fennikel og peberfrugt ovenpå. Top med marineret kaki. Anret frikadeller ved siden af, og dryp med goma.

Håndfuld 1+2: Peberfrugt, fennikel, kakifrugtHåndfuld 3: KyllingefarsHåndfuld 4: PerlebygFedt: Olivenolie, gomadressingSmagsgivere: Salt, eddike