Skyl frugt og grønt.

Cremede kuglehveder. Riv squash groft, og halvér bønner. Riv lidt citronskal fint, og halvér citron.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér bønner og squash i 2 til 3 minutter.

Tilsæt kogte kuglehvedekerner, fløde ogv 1 til 2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, og saucen er tyknet og cremet, 4 til 5 minutter.

Smag til med citronskal, lidt citronsaft, salt og peber.

Minibøffer.

Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg minibøffer brunede og gennemstegte ved middelhøj varme, 2 til 3 minutter pr. side. Krydr med salt og peber undervejs.

Anret minibøffer med cremede kuglehveder ved siden af. Riv hærvejsost over kuglehveder.