Tænd ovnen på 200 grader, og skyl frugt og grønt. Skrub kartoflerne.

Ovnbagte blå kartofler. Skær kartoflerne i både, og skær peberfrugten i tern. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.

Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, hvidløg, havsalt og sort peber. Bag kartoflerne i ovnen i cirka 25 minutter, til de er møre og gyldne.

Vend peberfrugten med de færdigbagte kartofler, og smag til med ekstra olivenolie og havsalt.

Topping. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Skær æblet i tern, og snit palmekålen i fine strimler.

Vend rødløg og æble med lidt havsalt og 1 spsk. eddike, og lad det trække i 5 minutter. Vend det herefter med palmekål og 2 til 3 spsk. olivenolie, og krydr med sort peber.

Nakkekoteletter. Krydr koteletterne med havsalt og sort peber. Varm olie op på en pande, og steg koteletterne ved god varme i 3 til 4 minutter på hver side.

Servér nakkekoteletter med ovnbagte blå kartofler, og top med palmekål, æble og rødløg.