Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre i rigeligt saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og vend kartofler med en klat smør.

Klargøring af grønt. Pluk og snit persillen groft, og kom den i en skål til topping. Skær svampe i skiver. Skær blomkål i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.

Blomkål. Kom blomkål i en gryde med kogende vand, lidt salt og smør (1/2p: 2spsk. 3/4/5p: 4 spsk.), og kog op. Lad blomkålen simre 4 til 5 minutter, til mør.

Nakkekoteletter. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er gennemstegt og gyldent, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber undervejs. Hold kødet lunt, fx mellem to tallerkener.

Svampe-flødesauce. Varm panden op igen, tilsæt eventuelt lidt ny olie, og steg svampe, til de er brunede, 2 til 3 minutter.

Tilsæt vand og fløde, og kog op. Lad det simre, til saucen er kogt lidt ind, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Anret kartofler, blomkål og nakkekoteletter, og top kødet med svampe-flødesauce. Drys med persille.