Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Hasselback-kartofler. Skræl kartoflerne, og halvér dem på langs. Læg en kartoffel mellem skafterne på to grydeskeer, og skær ridser cirka ⅔ ned i kartoflen – fortsæt med resten af kartoflerne.

Læg kartoflerne på en bageplade, pensl med olie, og krydr med salt. Bag kartoflerne sprøde og møre, cirka 30 minutter. Pensl med olie et par gange undervejs.

Bagt blomkål og svampe. Skær imens blomkål i buketter, og halvér champignoner. Pluk persillen, og snit den groft.

Læg blomkål og champignoner på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend med olie, og krydr med salt og sort peber.

Bag blomkål og svampe brunede og møre, 15 til 20 minutter.

Nakkekoteletter og flødesauce. Varm en pande op. Tilsæt olie, og steg nakkekoteletter ved høj varme, til de er brunede på begge sider, cirka 1 minut per side.

Tilsæt lidt BBQ-krydderi, fløde og ½ dl vand, og kog op. Lad panden simre, til saucen er kogt lidt ind, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere BBQ-kryddderi.

Anret bagt blomkål, svampe og hasselback-kartofler, og drys med persille. Anret koteletter ved siden af, hæld flødesauce henover, og servér.