Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler og mukimame-bønner. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10 til 15 minutter. Kog mukimamebønnerne med de sidste par minutter.

Grøntsager til salat. Skræl gulerødder og agurk, og skær begge dele i strimler. Del salaten i grove både.

Stegte rejer. Pil hvidløget, og hak det fint.

Varm en pande godt op, tilsæt 1 til 2 spsk. olie, og steg rejer og hvidløg ved høj varme i 1 til 2 minutter, til rejerne skifter farve til rosa. Krydr med salt og peber.

Salat med stegte rejer og misomayo. Kom halvdelen af de kogte kartofler i en lufttæt beholder, og gem dem på køl til dag 3. Del resten af kartoflerne i halve eller i kvarte.

Vend salat, gulerødder og agurk med limesaft og ½-1 spsk. olivenolie. Anret det på et fad eller store tallerkener. Top med kartofler og mukimamebønner. Tegn striber af misomayo henover, og fordel rejerne over retten.

Servér salat med stegte rejer, misomayo-dressing, kartofler og sprødt grønt.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, agurk, salatHåndfuld 3: Mukimamebønner, rejerHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, misomayoSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, lime