Sæt 1 liter vand over i en gryde til at skolde kernerne. Skyl frugt og grønt.

Hvedekernesalat. Skold kernerne i det kogende vand i 1 minut, sigt vandet fra, og lad dem dryppe af i en si.

Snit grønkålen fint, skær æblet i små tern, og hak persillen groft. Vend det hele sammen med kernerne, og smag salaten til med salt og et skvæt olivenolie.

Rødbededeller. Varm en pande med lidt olie godt op.

Form farsen til deller, og steg dem ved middelvarme, 3 til 4 minutter på hver side.

Dressing. Pil imens hvidløget, riv eller hak lidt af det, og rør det i yoghurten. Smag til med lidt salt og peber.

Servér de lune rødbededeller med hvedekernesalaten og dressingen.