Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Marineret rødkål og stegte grøntsager. Snit rødkål fint, og marinér det med lidt olivenolie, salt og et par dråber eddike.

Pil skalotteløg, og skær det i halve ringe. Skær æble i tern a 1 cm. Pluk wasabinaen.

Varm lidt olie op på en pande, og steg løg og æble i 1 til 2 minutter. Kom mukimamebønner og wasabina på panden, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Tæmpehballs. Varm lidt olie op på en pande (brug fx den fra løg og æble), og steg tæmpehballs gyldne og sprøde på alle sider, 5 til 6 minutter. Krydr med salt, og kom teriyaki på panden. Sving det hele godt sammen over varmen, ½-1 minut.

Fordel risene i dybe tallerkener, og top med tæmpehballs i teriyaki, marineret rødkål samt stegte grøntsager.