Skyl citron og alle grøntsager.

Halvér tomaterne langs 'ækvator'. Hak chili fint. Varm olie op på en pande, og steg tomater ved middel varme i cirka 5 minutter – læg gerne låg på panden.

Skub tomaterne lidt til side på panden, dryp med olie, og slå æggene ud. Steg æggene til spejlæg sammen med tomaterne, cirka 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Snit salaten, og skær radiser i skiver. Pres citronen. Vend salat og radiser med citronsaften og 1 teskefuld olie, og krydr med salt og peber.

Anret stegte æg og tomater på tallerkener, og servér den sprøde salat til.

Kom 2 dl havregryn, 2 dl minimælk og 2 dl vand i en beholder med låg. Rør rundt, og opbevar på køl til dag 5.