Skyl alt grønt.

Skær tomater i kvarte. Varm en pande op med olie, og steg tomater ved middel varme, til de er møre og lysebrune, 3 til 4 minutter. Vend dem om under stegningen, så de bliver stegt på alle sider.

Skræl gulerødder, og skær dem i korte stave.

Skær radiser i skiver. Pres citronen.

Vend gulerødder og radiser med citronsaft i en skål, og smag til med salt og peber.

Dryp olie på panden fra tidligere, og slå æggene ud på panden. Steg æggene i cirka 3 minutter, til hviderne har sat sig, og blommerne er lune. Krydr med lidt salt og peber.

Anret de stegte tomater og æg på tallerkener, og servér gulerod-radisesalat til.

Kom 2 dl havregryn og resten af chiafrøene i en beholder med låg, og hæld 3 dl vand over. Rør godt rundt, læg låg på beholderen, og opbevar på køl til dag 4.